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Wir suchen dich!
Küchenchef (m/w/d)
Deine Aufgaben
- Leitung, Organisation und Führung unseres kleinen und motivierten Küchenteams
- Organisation des Einkaufes und der Lagerbewirtschaftung, Auswahl der Lieferanten, Gegenüberstellung von Preis und Qualität
- Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes
- Entgegennahme des Wareneinganges und Kontrolle der Qualität und Quantität
- Organisation des Mise-en-place und Nacharbeitung
- Sorgfältige und professionelle Verarbeitung der Speisen
- Organisation des Arbeitsplatzes, Einhaltung aller Hygienevorschriften laut HACCP sowie Gewährleistung der Arbeitssicherheit
Dein Profil
Natürlich ist Kochen deine Leidenschaft, doch du hast eine besondere Affinität zur alpinen und auch mediterranen Küche?
Du hast Lust, deine Erfahrungen und Kreativität in unser kulinarisches Konzept einzubringen und deine Ideen gemeinsam mit uns weiterzuentwickeln?
Unser Anforderungsprofil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung sowie einschlägige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (von Vorteil)
- Abteilungsfähige Teamfähigkeit
- Flexibilität sowie eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten
- eine Arbeitsstelle mit einer klaren Philosophie sowie einer großen Freude an der Gastronomie und der Hotellerie
- eine interessante berufliche Herausforderung in einer persönlichen Atmosphäre mit Aussicht auf eine mehrjährige Zusammenarbeit
- 6 Tage Woche
- freie Unterkunft in unseren Mitarbeiterzimmer mit TV und WLAN
- durchgehende Verpflegung auch an dienstfreien Tagen
- interessante Mitarbeitervergünstigungen (Skipass, Sportpark,...) sowie kostenloser Nachtbus James
- Übertarifliche Zahlung je nach Erfahrung und Qualifikation gerne möglich
- Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
Kontakt
Für weitere Informationen über uns und die offene Stelle sind wir gerne jederzeit per E-Mail hotel@schwarzwand.com und auf unserem Hoteltelefon +43 5583 2469 erreichbar.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Birgit Elsensohn & Marlène Barth Elsensohn